我们都有过这样的经历：夜深了，晚餐已经过去一段时间，想吃点甜的，但又不想血糖飙升。这时，准备一份高蛋白甜点就很关键。没错，既能满足对甜点的渴望，又能保证营养是可行的。营养学家佩奇·海登（Paige Heiden）表示：“选择高蛋白甜点有助于最大程度地增加饱腹感并稳定控制血糖。”
美味高蛋白甜点
冷冻希腊酸奶皮
丽莎·安德鲁斯（Lisa Andrews）说：“任何以希腊酸奶为基底的甜点都值得一试，希腊酸奶比传统酸奶蛋白质含量更高，糖分更低。”冷冻酸奶皮的最大优点是制作非常简单。只需将希腊酸奶铺在铺好的烤盘上，撒上浆果、黑巧克力碎或坚果，然后放入冰箱冷冻。两到四小时后，将其掰成小块。安德鲁斯说她喜欢在上面撒上杏仁片增加口感和蛋白质，而海登指出浆果能提供更多的纤维。
黑巧克力樱桃奶昔
当你手头没有现成的东西时，奶昔是完美的快速又简单的高蛋白甜点。海登建议：“将你选择的无糖牛奶、无糖可可粉、无糖冷冻樱桃、希腊酸奶和少量黑巧克力碎混合在一起，制成清爽、大容量的甜点。”
奶酪拼盘
无论你喜欢布里奶酪、切达干酪、格鲁耶尔奶酪还是都喜欢，合适的奶酪拼盘可以是高蛋白甜点，还会让你感觉有点小精致。切几种奶酪，搭配苹果、梨、坚果，也许再淋一点蜂蜜。
奇亚籽布丁
安德鲁斯说：“奇亚籽以抑制食欲的纤维而闻名，但其中的蛋白质也对你有益。我将奇亚籽与希腊酸奶或牛奶混合，制成美味的高蛋白甜点。”比如蓝莓椰子奇亚籽布丁或牛奶蜂蜜奇亚籽布丁怎么样？
希腊酸奶帕菲
安德鲁斯说：“希腊酸奶浓稠、奶油状，富含蛋白质。你可以用原味或香草味的酸奶，你最喜欢的新鲜或冷冻浆果，以及几勺格兰诺拉麦片或切碎的坚果分层。坚果比格兰诺拉麦片含更多蛋白质，糖分更少。”或者，海登建议在上面撒上巧克力碎，“以甜蜜又满足的方式结束这一晚。”
巧克力花生酱鹰嘴豆泥
鹰嘴豆泥不再只是咸味的蘸料。加一点蜂蜜、花生酱和可可粉，你就得到了美味又健康的甜点鹰嘴豆泥。搭配任何你喜欢的水果，但和草莓尤其搭配。
烤水果配茅屋芝士
烹饪过的水果总有一种令人惊喜的舒适感。夏天，可以试试烤桃子。冬天，可以选择一些加香料烤苹果。搭配奶油状、小块的茅屋芝士。
蛋奶布丁
安德鲁斯说：“蛋奶布丁是以鸡蛋和牛奶为基础的甜点，是完美的高蛋白组合。你可以用低脂牛奶降低饱和脂肪含量，并添加可可、肉桂或调味剂来改变口味。”
希腊酸奶意式奶冻
这是一款需要提前准备的高蛋白甜点，但额外的准备时间是值得的！希腊酸奶意式奶冻是对传统意大利甜点的有趣又健康的转变。而且，它几乎和任何水果都很搭。
黑巧克力皮
选择高品质的黑巧克力，在铺好的烤盘上融化。然后加入你喜欢的坚果（如杏仁、山核桃、核桃或开心果），让其冷却。掰成小块并放入冰箱，当你需要一点巧克力时就可以享用。
水果奶昔
把奶昔想象成上述高蛋白奶昔的水果版。以牛奶和/或酸奶为基底，然后加入一些当季水果，制成美味又不会让你在半夜感到饥饿的美食。
水果坚果棒
安德鲁斯说，你可能不会把零食棒当作甜点，但它们可以有嚼劲、很甜，并且是蛋白质的良好来源。好消息是它们可以保存一周，所以你连续几天都能轻松地享用甜点。
热巧克力
没错，你没看错：在寒冷的夜晚，热巧克力可能正是你所寻找的富含蛋白质的甜点。海登说：“在杯子里将你选择的无糖牛奶、巧克力蛋白粉和无糖可可粉搅拌在一起。盖上盖子加热 30 到 60 秒，然后搅拌均匀。淋上一点巧克力糖浆，撒上一些棉花糖，作为秋冬季节的完美甜食。”
烤鹰嘴豆
酥脆的鹰嘴豆不一定要在咸味零食时吃。实际上，这个枫糖肉桂配方应该能满足你的甜食欲望，同时提供充足的蛋白质和纤维。
香蕉“冰淇淋”
当你渴望一大碗传统冰淇淋（通常糖分很高）时，试试自己制作更健康的版本，看看是否能满足你的需求。只需将冷冻的香蕉片与你喜欢的牛奶混合，直到达到你喜欢的稠度。然后撒上坚果、浆果或黑巧克力。
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