极简主义厨房：打造高效美观烹饪空间的实用指南

极简主义风格虽然美观，但却常常给人一种遥不可及的感觉。从一尘不染的架子到精美的家具，这种理念从外表看起来很迷人，但却让人望而却步。或许，在厨房里实现和想象极简主义最为困难——厨房是家中最忙碌、最重要的空间之一。

极简主义厨房的好处

当然，一个自然而然的问题是：为什么？改造厨房并非易事，那么极简主义厨房有哪些固有的优点呢？首先，少即是多的方案将使你在厨房里做的几乎所有事情都变得更容易。

极简主义博主和专家Francine Jay说：“极简主义厨房是一个为你量身定制的厨房。它包含你烹饪所需的一切，而不是一堆你很少甚至从未用过的烹饪工具。”她将其比作胶囊衣橱，一个经过精心编辑的厨房只包含最有用和最通用的物品。

极简主义博主兼作家Joshua Becker补充说：“在厨房里拥有更少的物品会让你更享受使用它，也更容易清洁。你会惊讶地发现，极简主义会改变你在这个空间里的整体情绪，并提高它的功能性。”

去除重复物品

迈向极简主义厨房的第一步也是最简单的一步，就是尽可能地去除重复的物品。专业整理师和作家Shira Gill说：“大多数人都有很多重复的物品——你需要多少削皮器？你需要多少开瓶器？这些通常是容易做出决定的选择。”

其他常见的重复物品包括玻璃器皿和咖啡杯，以及容器。“这是我在厨房里看到的最大的杂乱磁铁之一——大量的食物储存容器，”她说。“有些容器已经变形或染色，甚至没有盖子了。”

确定必需品

极简主义的主要原则之一是只保留绝对需要的物品，并放弃多余的物品。这在厨房里尤其重要，厨房是一个功能性空间——但也很难分辨出你真正需要什么，以及你可以扔掉什么。“我发现，要成为一个好的厨师，你实际上需要的東西少得惊人，”Gill说。“如果你有一把好的厨师刀，你只需要一把。”

如果你很难说再见，Jay建议采取一项临时措施来帮助你判断哪些东西值得保留。首先，拿一个纸板箱，把你的橱柜、碗柜和抽屉里的所有东西都拿出来，放在附近的房间里。“接下来的一周，继续你的日常烹饪——当你需要每件物品时，就把它从箱子里取出来，”她说。“这是一个很好的方法，可以让你看到你真正使用的东西。如果一周或一个月后，某件东西没有回到你的厨房，那么问问自己是否真的需要它。”

“大多数厨房里的物品都多于所需。老实说，我们的祖父母用我们今天储存在厨房里的工具的一半就能做出更好、更健康的饭菜。”——Joshua Becker，极简主义博主兼作家

清理台面

台面空间对于准备食物至关重要，而它往往被不必要的物品占据。“记住这句话：表面不是用来存放东西的，”Jay说。“表面是用来活动的，其他时间应该保持干净。只有你每天使用的物品才值得放在柜台上。”

这不仅会使烹饪更容易，而且还会消除一些“视觉噪音”和“视觉杂乱”，正如Becker所说，使它感觉更“平静、安详和极简”。如果你正在努力寻找新的存储方案，Jay建议使用壁挂式架子或悬挂式篮子。

扔掉你的小工具

如今，市场上的厨房用具比以往任何时候都多，从空气炸锅和油炸锅到慢炖锅和华夫饼机。虽然这些东西在第一次购买时似乎是一个有趣的主意，但它们最终往往会积灰，占据宝贵的空间。“我们大多数人并不是经常做复杂的菜肴，不需要为此配备设备，”Jay说。“放弃你不太可能追求的烹饪幻想，要知道，几千年来，人们用最简单的工具就做出了美味的食物。”

当然，如果某样东西是你日常生活的一部分，比如咖啡机或烤面包机，那么它当然值得保留。但如果你的台面上满是那些一年只用几次的设备，那么是时候扔掉它们了。“大多数厨房里的物品都多于所需，”Becker说。“老实说，我们的祖父母用我们今天储存在厨房里的工具的一半就能做出更好、更健康的饭菜。”