举办感恩节晚宴是一项特权，还是一项负担，取决于你问的是谁。从烹饪全套菜肴和布置节日装饰中获得的成就感是值得的。即使这意味着你得疯狂地清洁和在炉子旁站上好几天。
话虽如此，成为一个好的主人需要一些练习。如果你在这个节日季第一次做主人，有一些重要的建议你可能忽略了。成功的感恩节的关键在于细节。
作为一个从小就在一个招待客人的家庭长大的女孩，我自己也组织过几次感恩节聚餐，我已经了解到在节日招待客人时，你应该做和不应该做的事情。以下列举了新手主人经常犯的七个错误，以便你避免它们。
客人抵达时没有准备好零食
这可以说是感恩节乃至所有聚会最重要的招待技巧：在第一个客人进门时，一定要准备一些食物。人们来你家是为了庆祝一年中最大的美食节日。为什么不在晚餐准备好之前，先让他们享受这种快乐？
这是一个制作节日开胃菜的好机会，比如蔓越莓布里面包或火鸡奶酪球。但如果你忙于其他菜肴，没有时间做精美的开胃菜，也不用想太多。在切菜板上放几块奶酪。在盛菜盘里倒一些烤坚果。打开一袋薯片。不必太复杂，只要准备好一些零食就行了。
没有提前做好准备
烹饪感恩节晚餐是一场马拉松，而不是短跑。成功的最佳准备方法是在聚会当天之前尽可能多地完成烹饪。许多传统的配菜，如蔓越莓酱、填料和红薯泥，可以在聚会前几天（也应该）准备好并组装。
你会比想象中花更多的时间在感恩节打扫房子、装饰和处理最后一分钟的细节。为了留出足够的时间和精力来处理最后一分钟的招待工作，尽可能提前做好烹饪准备。
没有准备批量鸡尾酒
感恩节不仅仅是关于吃饭。明智的做法是在手边备几瓶葡萄酒用于晚餐（专家建议每人一到一瓶半）。但提供至少一种鸡尾酒也是值得的，最好是一种可以批量制作的。
理论上，点餐制作一杯漂亮的节日鸡尾酒听起来不错，但想象一下，除了管理厨房外，你还得兼顾酒保的职责。我以前犯过这个错误，我再也不想犯了。相反，试试可以提前准备好的大批量食谱，比如我们的苹果酒玛格丽塔。客人可以自取，让你独自一人，这样你就可以专注于食物。
餐桌装饰过度
做主人的乐趣之一是布置节日装饰。主题桌布、秋季蜡烛和秋季花卉共同营造出节日氛围，使你的空间变得温馨舒适。如果你像我一样喜欢装饰，你可能忍不住要全力以赴。但我恳请你克制一下，尤其是在餐桌方面。
有很多重要的东西需要放在那里，比如盘子、酒杯、水杯、餐具和盛菜盘。你不应该浪费宝贵的空间，让你的桌子看起来像百货公司的橱窗。还有一个重要的因素需要考虑：高高的圆锥形蜡烛和花卉布置会阻挡视线，让客人们难以在一起庆祝。相反，可以选择一块漂亮的桌布、一些茶灯和几个小瓶子里插着的花。把装饰性的松果和南瓜留着吧。
没有充分授权
控制狂们注意了：你可能害怕将招待客人的一些责任授权给他人，但你必须克服恐惧。感恩节大餐几乎不可能独自完成。你需要组建一支队伍，承担一些任务。
请一些客人带些菜肴从家里带来。将一些比较复杂的烹饪任务，比如捣土豆泥或切火鸡，委托给你在厨房里最信任的朋友。至少，安排其他人负责洗碗（顺便说一下，洗碗应该在饭菜结束很久之前就开始）。感恩节晚宴需要大家齐心协力，所以接受所有你能得到的帮助。
没有准备足够的食物
无论你是在举办小型聚会还是大型宴会，最好的方法是多做一些食物。没有什么比缺少食物更能让聚会陷入停滞，尤其是像土豆泥这样的受欢迎的配菜。我们建议做足够的食物，让客人们能吃第二遍。
剩菜比没有剩菜更糟糕。为什么不把一些剩菜当作临别礼物送给客人呢？或者更好的是，把它们留下来，用它们做成新的东西，奖励自己一下。
没有玩得开心
感恩节招待客人的职责会让人感到压力很大。其中的一些错误会让你的日子更难熬，但玩得不开心是肯定会毁掉你假期的。不要让自己沉浸在压力中。
你的菜肴没有按照计划进行吗？不得不为意外的客人调整吗？如果你不让他们影响你，这些事情不会破坏你的晚餐。
宽容待己。退一步，从烹饪中休息一下，喝一杯，和你的亲人一起玩。没有哪个派对是完美的，所以你最好接受混乱，让自己玩得开心。
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