据路透社报道，尽管美国酒吧和夜店在12月依然人满为患，但经济环境恶化导致消费者减少了在酒精饮料上的支出，尤其是在高端酒类方面，这给主要烈酒生产商带来了挑战。
高端酒销量下滑，消费者转向平价
纽约多家酒吧的负责人Meaghan Dorman表示，虽然酒吧客流量与往年一样，但顾客购买的高价鸡尾酒数量减少，转而选择更便宜的葡萄酒等饮品。高端鸡尾酒的价格通常在26美元到40美元之间。Dorman说：“虽然整晚都很忙，但收入却比往年有所下降。”
美国三大烈酒经销商——Southern Glazers Wine & Spirits、Republic National Distributing Company和Breakthru Beverage Group——也证实了这一趋势。他们表示，许多消费者，尤其是中等收入者，都在减少酒精饮料的消费，并转向更便宜的酒类品牌和场所，或减少外出庆祝活动的次数。
美国葡萄酒和烈酒批发商协会的数据显示，预计今年烈酒批发销售额将下降5.65%，节日季的销量可能大幅下降。该协会首席执行官Francis Creighton表示：“一切都慢了下来。消费者需要支付房租、汽车费用等，争夺消费者钱包里的最后一点钱的竞争比以往更加激烈。”
高端酒战略受挑战，部分市场表现差异
批发商的数据显示，在酒吧和夜总会，消费者正从更高价位的酒类转向低价位的酒类，这挑战了主要生产商将消费者吸引到更昂贵酒类产品上的核心战略。这些公司已经在疫情后的销售热潮之后经历了美国销售额的急剧下降，一个相对疲软的节日季可能会加剧他们的困境。
然而，并非所有市场都呈现相同的趋势。例如，英国大型酒吧集团Marstons报告称，圣诞节的预订量比去年增长了11%，并表示消费者支出已经恢复。
在美国，最大的烈酒市场，Southern Glazers预计今年将迎来一个“较为谨慎或充满挑战”的节日季，不过所有三家经销商都表示，他们预计销售额不会大幅下降。居家饮酒的烈酒销量虽然利润率较低，但比去年有所增长。高收入消费者的消费能力仍然较强，而平价餐厅也因消费者寻求性价比而受益。
消费者行为转变：少量饮酒和替代品兴起
例如，休闲餐饮连锁店Chili's和Applebee's提供的节日鸡尾酒价格在5美元到7美元之间，更贵的选项最高可达13美元。这与Dorman酒吧中28美元的Weaving Weber鸡尾酒（采用手工龙舌兰酒、希拉调味龙舌兰糖浆和安格斯图拉苦酒）形成鲜明对比。Dorman表示，现在人们通常只点一杯这种手工鸡尾酒，而以前可能会点到四杯。
RNDC的高级副总裁Emily Xu表示，这些趋势与长期以来减少饮酒或尝试THC（四氢大麻酚）饮料等替代品的趋势相结合。烈酒投资者Gabelli Funds的投资组合经理Joseph Gabelli表示，美国的交易引发了人们对烈酒制造商能否像过去那样通过将饮酒者转向更昂贵的品牌来实现销售增长的疑问。
总而言之，美国节日季酒类消费的降温，特别是高端酒的销量下滑，以及消费者转向平价选择，给酒类生产商和经销商带来了不小的挑战。 消费者行为的变化和经济环境的压力，使得酒类市场竞争更加激烈。
原创文章，作者：讯知在线，如若转载，请注明出处：http://m.xzxci.cn/2024/12/24/42182.shtml
