这款巧克力熔岩饼干食谱，总共只需2小时40分钟就能制作出3打美味的饼干。准备工作需要25分钟，其余时间用于烘焙和冷却。以下为详细的食谱和制作步骤：
材料
这份食谱需要以下材料：
- 半杯（113克）盐渍黄油，切丁
- 6盎司（170克）半甜巧克力，切碎
- 1又1/2杯（180克）通用面粉
- 半杯（40克）无糖可可粉
- 1茶匙（5克）泡打粉
- 1/4茶匙（1克）小苏打
- 1/4茶匙（1克）粗粒盐
- 半杯（100克）紧实浅棕色砂糖
- 3个大鸡蛋
- 2茶匙（10毫升）香草精
- 1又1/2杯（300克）砂糖（分两份使用）
- 1杯（120克）糖粉
制作步骤
1. **融化巧克力和黄油:** 在耐热碗中，混合黄油和切碎的巧克力。将碗放在装有几英寸沸水的平底锅上，以小火加热。融化3到4分钟，然后搅拌至顺滑。从锅中取出碗，稍稍冷却。
2. **混合干性材料:** 在中等大小的碗中，将面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐混合，搅拌均匀，去除结块。
3. **混合湿性材料:** 在一个大碗中，混合棕色砂糖、鸡蛋、香草精和半杯砂糖。用搅拌器以中高速搅拌至轻盈顺滑，大约2到3分钟。加入融化的巧克力混合物，搅拌至混合均匀。将搅拌器调至低速，加入面粉混合物，搅拌至刚刚混合，大约30秒到1分钟。盖住面团，冷藏至变硬，至少2小时，最多4小时。
4. **烘焙饼干:** 将烤箱预热至350°F（175°C）。在两个烤盘上铺上烘焙纸。将剩余的1杯砂糖放在一个浅盘中，将糖粉放在另一个浅盘中。将面团舀成球状（每个约1汤匙）。先在砂糖中滚一圈，然后在糖粉中滚一圈，使其完全裹上糖粉。将饼干放在烤盘上，相隔约2英寸。烘烤10到12分钟，直到饼干顶部开裂，边缘变硬。在烤盘上冷却5分钟，然后取出放在架子上完全冷却。
这个食谱简单易懂，详细的步骤指导保证您能轻松制作出美味的巧克力熔岩饼干。记得准备充足的材料，并按照步骤仔细操作，相信您一定能烘焙出令人垂涎的美味佳肴！
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