自制焦糖太妃核桃饼干:只需1小时15分钟,轻松制作12个美味饼干

自制焦糖太妃核桃饼干:只需1小时15分钟,轻松制作12个美味饼干

这款焦糖太妃核桃饼干食谱,只需1小时15分钟即可轻松制作出12个美味饼干。准备时间15分钟,总制作时间2小时,非常适合烘焙爱好者尝试。

材料

以下是制作这款焦糖太妃核桃饼干所需的全部材料:

  • 1 1/4杯(150克)中筋面粉
  • 3/4杯(60克)无糖可可粉
  • 3/4茶匙小苏打
  • 3/4茶匙粗粒盐
  • 3/4杯(1.5条)无盐黄油,软化
  • 3/4杯(150克)紧实浅棕色砂糖
  • 1/2杯(100克) granulated sugar(细砂糖)
  • 1个大鸡蛋
  • 1茶匙纯香草精
  • 3/4杯切碎的生核桃
  • 12个软焦糖

制作步骤

制作过程简单易懂,具体步骤如下:

  1. 在一个大碗中,将面粉、可可粉、小苏打和盐混合均匀。
  2. 在另一个大碗中,使用手持式搅拌器以中高速搅拌黄油、红糖和细砂糖,直到混合物变得蓬松,大约需要2到3分钟。
  3. 加入鸡蛋和香草精,继续搅拌直到混合均匀。
  4. 加入干性材料,以低速搅拌,直到只剩下少量干粉。
  5. 加入核桃,用刮刀翻拌均匀。
  6. 用保鲜膜盖住碗,冷藏至少1小时,最多4小时。
  7. 将烤箱搁架放在烤箱的上中下三分之一处,预热至350°F(约175°C)。
  8. 使用大号曲奇勺(约1/4杯),将面团舀成圆形,一共12个。用手指在面团中央按压出一个洞。
  9. 在每个面团的中心放入一个软焦糖。
  10. 将面团捏起来包裹住焦糖,并滚成球状。
  11. 将面团放在两个铺有烘焙纸的烤盘上,每个面团之间留有3英寸(约7.5厘米)的间距。
  12. 烘烤曲奇饼,烘烤过程中将烤盘上下层调换位置,直到饼干膨胀且边缘凝固,大约需要16到18分钟。
  13. 在烤盘上冷却10分钟。

这款焦糖太妃核桃饼干香甜可口,酥脆的外皮包裹着柔软的焦糖中心,搭配香浓的核桃碎,口感丰富,令人回味无穷。快来动手制作,享受美味吧!

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