加州奶制品检出禽流感病毒，引发食品安全警报

讯知在线 • 2024年11月26日下午3:50 • 综合 • 0 views

近日，加州卫生官员宣布在一批来自弗雷斯诺县Raw Farm奶场的生牛奶中检测到禽流感病毒（H5N1型禽流感病毒），并紧急呼吁公众不要食用该产品。这一事件引发了公众对食品安全的担忧，也再次将生奶消费的风险推到聚光灯下。

生牛奶中发现禽流感病毒

加州公共卫生部门（CDPH）周日发布消息称，在Raw Farm生产的一批“奶油顶”全脂生牛奶中检测到禽流感病毒。该批牛奶的最佳食用日期为11月27日，公司已自愿召回该产品。目前，尚未收到任何因食用该牛奶而患病的报告。

CDPH在新闻稿中指出，出于谨慎考虑，并且鉴于禽流感病毒在奶牛、家禽和人类中持续蔓延，消费者不应食用任何受影响的生牛奶。该部门已通知零售商将受影响的生牛奶下架，并要求消费者将剩余产品退回购买地点。

弗雷斯诺县在周五联系了各家商店，提醒他们将该批生牛奶从货架上撤下。加州大学戴维斯分校的加州动物健康和食品安全实验室系统确认了检测结果。圣克拉拉公共卫生实验室也一直在对来自各零售店的生牛奶产品进行检测，作为“第二道消费者保护防线”。

生奶消费风险及禽流感症状

生牛奶未经巴氏杀菌处理，巴氏杀菌是通过高温杀灭有害细菌的过程。公共卫生官员警告不要饮用生牛奶，因为它可能导致疾病和严重的健康风险，尤其对某些弱势人群而言。美国疾病控制与预防中心（CDC）也对此发出了警告。

官员们表示，接触带有禽流感病毒的生牛奶后，如果用手触摸眼睛、鼻子或嘴巴，也可能导致感染。感染后的症状包括眼睛发红或分泌物、咳嗽、喉咙痛、流鼻涕或鼻塞、腹泻、呕吐、肌肉或身体疼痛、头痛、疲劳、呼吸困难和发烧。

CDC强调，生牛奶可能成为食源性疾病的来源。虽然农场良好的操作规程可以减少污染，但不能保证完全避免有害细菌。

农场回应与相关争议

Raw Farm的老板马克·麦卡菲告诉《洛杉矶时报》，自从4月下旬他开始自愿进行检测以来，他和加州食品和农业部对牛奶进行的检测结果均为阴性。“在过去的两天里，CDFA从我们农场的散装罐中以及零售样本中收集了额外的奶制品样本，所有这些样本的HPAI（高致病性禽流感）检测结果均为阴性，”他在一份声明中写道。

Raw Farm在其YouTube频道发布的视频中，一位农场发言人指出，这次召回是自愿的，并且没有人因此生病。“我们决定做正确的事，避免任何可能的原因或担忧，并将其召回，”发言人说。

值得注意的是，上个月，当选总统特朗普任命的卫生与公众服务部部长候选人小罗伯特·F·肯尼迪指责食品药品监督管理局（FDA）“积极压制”生奶。他还在社交媒体上发文批评FDA对包括生奶在内的多种健康产品的压制。