这款蔓越莓酱配奶油芝士蘸酱，口感酸甜清爽，香气浓郁，是款适合搭配饼干、面包、甚至是水果的经典美味。无论是作为下午茶的甜点，还是作为餐前小食，都能为你的味蕾带来惊喜。
食材准备
准备食材简单，仅需常见的食材即可。以下是制作这款蘸酱所需的食材列表：
- 新鲜或冷冻蔓越莓（2 杯）：选择新鲜的蔓越莓可以获得更浓郁的果香，冷冻的蔓越莓则需要提前解冻。
- 砂糖（5 汤匙）：砂糖为酱汁增添甜味，也可以根据个人口味进行调整。
- 白兰地（2 汤匙）：白兰地增添香气，并能有效地提升酱汁的口感层次。
- 奶油芝士（2 块，8 盎司）：建议选择室温下的奶油芝士，这样更容易搅拌均匀。
- 浓奶油（6 汤匙）：浓奶油使蘸酱更加顺滑，口感更佳。
- 柠檬皮屑（2 茶匙）：柠檬皮屑为蘸酱增添清新香气。
- 盐（1/4 茶匙）：盐可以更好地调和食材的味道。
- 杏仁片或碎核桃（1 汤匙）：杏仁片或碎核桃增加口感和风味。
- 葱花（2 茶匙）：葱花为蘸酱增添清爽口感。
- 黑胡椒粉（1/2 茶匙，可选）：黑胡椒粉可以根据个人口味添加。
- 特级初榨橄榄油：用于淋在蘸酱上，提升风味。
- 各种饼干或百吉饼片：用于搭配蘸酱食用。
制作步骤
制作步骤简单易懂，仅需几步即可完成。
- 将蔓越莓、砂糖和半杯冷水放入小锅中，以中高火加热，煮至沸腾。持续搅拌，直到液体浓稠成酱状，蔓越莓爆裂，大约需要 12-14 分钟。
- 加入白兰地，继续搅拌，直到大部分液体蒸发，大约 2 分钟。将酱汁转移至耐热容器或碗中，静置冷却。
- 同时，将奶油芝士、浓奶油、柠檬皮屑和盐放入大碗中，使用手持式搅拌器低速搅拌（或使用带桨状附件的立式搅拌器），逐步提高速度，搅拌至顺滑蓬松，大约 1 分钟。
- 将奶油芝士混合物盛入碗中。将蔓越莓酱舀在上面。撒上杏仁片和葱花，用黑胡椒粉调味（可选）。淋上橄榄油。搭配饼干一起享用。
这款经典的蔓越莓酱配奶油芝士蘸酱，做法简单，材料易得，是居家制作的绝佳选择。无论是作为下午茶的甜点，还是作为餐前小食，都能为你的味蕾带来惊喜。快来尝试制作这款美味的蘸酱吧！
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