即使是经验丰富的家庭烘焙爱好者也钟情于盒装蛋糕粉，它制作方便，只要稍加升级，就能拥有如同手工制作般的美味。此外，盒装蛋糕粉不仅仅是制作蛋糕的原料，它也是其他甜点制作的绝佳起点。
然而最近，你常用的蛋糕粉品牌却在盒装规格上发生了重大变化。随着节日临近，我们不能冒任何甜点出现意外的风险。因此，你需要了解这些变化对于你储藏室里的蛋糕粉盒子意味着什么。
一些热门品牌减少了盒装蛋糕粉的规格
似乎缩水正在向盒装蛋糕粉袭来。你可能已经注意到蛋糕粉盒子的尺寸变小了，或者在从货架上取下时感觉包装更轻了。无论如何，你并没有错：你的蛋糕粉盒子正在变小。
一些制造商——包括 Pillsbury、Duncan Hines 和 Betty Crocker——为了应对原材料价格上涨，减少了每盒蛋糕粉的含量，大约减少了几盎司。
那么，这对你的烘焙意味着什么呢？嗯，变化只有几盎司，所以没有理由恐慌……至少现在还没有。大多数标准的蛋糕粉盒以前大约是 18 盎司，现在，它们的范围在 13 到 16 盎司之间。从另一个角度来看，3 盎司的蛋糕粉大约等于 6 汤匙蛋糕粉。
这意味着你的蛋糕粉可能做出的蛋糕会稍微小一点，或者制作的纸杯蛋糕数量会少一两个。这听起来可能无关紧要，但许多蛋糕粉爱好者已经注意到了这种变化。虽然没有人会对蛋糕变小感到兴奋，但其他家庭厨师却更担心这对那些依赖整盒 18 盎司蛋糕粉的食谱意味着什么。我们询问了 Allrecipes 测试厨房的专家团队来弄清楚。
如何调整蛋糕粉食谱以适应较小的盒子
根据 Allrecipes 测试厨房的说法，蛋糕粉盒尺寸的变化不足以影响大多数食谱。这真是令人欣慰！您可以像往常一样制作您的倒扣蛋糕、饼干和水果条。无需尝试重新计算奶奶最爱的食谱。在过去十年中，蛋糕粉盒子的尺寸一直都有变化，因此您在下次制作心爱的食谱时，不应该注意到任何不同。
但是，如果您仍然担心这种变化，您还有其他选择。一些 Reddit 用户注意到，其他品牌，比如 Aldi，仍然出售更满的蛋糕粉盒。此外，您可以批量购买蛋糕粉，然后自己测量盎司。这可能有点繁琐，但这是最精确的做法。
最后，您始终可以自己烘焙蛋糕。从头开始制作食谱可能需要多花一点时间，但这可能是一种有趣的改变。而且味道可能还会好一点。
虽然我们不能保证包装不会继续变小，但我们应该为这个节日季所有用盒装蛋糕粉制作的美食做好准备。毕竟，较小的盒装蛋糕粉尺寸可能仅仅是增加糖霜用量的借口。如果蛋糕被厚厚的糖霜覆盖，没有人会抱怨蛋糕变小！
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