明星主厨吉娅·德·劳伦蒂斯（Giada De Laurentiis）的新书中重点介绍了六种意大利超级食物，并分享了如何将这些健康食材融入日常饮食的秘诀。
意大利超级食物：美味与健康兼得
在她的新书中，德·劳伦蒂斯深入探索了意大利饮食中那些常被忽视的健康元素，她将这些食物称为“超级食物”。她说：“这些超级食物不仅美味可口，而且对身体有益，例如凤尾鱼、罐装鱼——如今越来越受欢迎——橄榄和橄榄油，以及更多十字花科蔬菜。”
德·劳伦蒂斯解释说，她开始关注意大利超级食物，是因为她发现许多意大利家庭将这些健康食材融入日常饮食，并将它们与传统意大利菜肴完美融合，例如将凤尾鱼加入蒜香面包屑中。
“我一直很喜欢面包屑，”德·劳伦蒂斯说。“但如果能够用抗氧化剂和超级食物来增强它们，让我在吃的时候感觉更健康，获得更多营养，岂不是更好？我认为，在快节奏的生活中，我们很容易忽略这一点，而意大利人仍然非常重视这一点。”
橄榄油：厨房内外全能选手
德·劳伦蒂斯仔细研究了各种食材的用途和益处，并将其应用到她的食谱中。其中，橄榄油是她最喜欢的食材之一，它不仅在烹饪中发挥重要作用，还可以用于美容。
“我从小就食用橄榄油，”她说。“基本上我每天都吃。很多人都会说‘你的皮肤看起来很清透，很漂亮’。我认为这与我经常食用橄榄油，并且将其用作面部护理产品有关。当我去除角质时，我会使用橄榄油和米粉。它在我的日常生活中随处可见。”
调味品：改变烹饪方式
德·劳伦蒂斯最喜欢的章节是关于调味品的，但并非传统意义上的番茄酱和芥末。她指的是调味盐、羽衣甘蓝青酱和前面提到的面包屑。
“我认为这些调味品会改变你的生活，改变你的烹饪方式，”她说。“我总是说，我写书不仅仅是为了食谱本身……我写书的方式是教你一种技巧，让你在不知不觉中成为一个更好的厨师。”
家庭美食：传递美味与健康
德·劳伦蒂斯透露，她16岁的女儿杰德最喜欢的食谱是无层烤盘意大利千层面，配以简单的番茄酱；以及鸡肉香草肉丸。
“她很喜欢肉丸，很喜欢意大利面，”这位自豪的母亲说。
她还表示，她的男朋友谢恩·法利（Shane Farley）在饮食偏好方面与女儿“非常相似”，但“更喜欢尝试新事物”。他最喜欢的菜是烤三文鱼普塔内斯卡（Puttanesca）和她的西西里香蒜酱虾意面。
德·劳伦蒂斯的新书不仅是一本烹饪指南，更是一本健康生活方式的宝典。她用自己的亲身经历和独特的视角，向读者传递了健康饮食和烹饪的理念，鼓励大家将意大利超级食物融入日常生活中，享受美味和健康兼得的饮食体验。
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