苹果派，作为经典的烘焙美食，一直以来都受到人们的喜爱。无论是温暖的香气，还是酥脆的口感，都让人难以抗拒。而说到苹果派，你脑海中浮现的是什么样的画面？是外婆亲手制作的传统口味，还是餐厅里精致的摆盘？又或者是你自己尝试过的独家配方？
寻找最佳苹果派
为了寻找最佳的苹果派配方，我决定尝试网站上一些评分最高的苹果派食谱。我选取了五款评分在4.7星及以上的食谱，每一款都拥有众多读者的赞誉。虽然这些食谱都以苹果为主角，使用类似的甜味剂和香料，并采用了现成的派皮，但在制作方法上却各有特色。
其中一款是在铸铁锅中制作的派，另一款则使用预制深盘派皮，还有一款则需要制作焦糖酱。有两款食谱比较类似，但其中一款是将苹果片与肉桂糖混合，另一款则是将苹果与肉桂糖混合在一起。
五款苹果派大比拼
最美味的派皮：外婆奥普的苹果派
这款来自用户MOSHASMAMA分享的“外婆奥普的苹果派”在网站上获得了4.8分的平均评分，并赢得了众多读者的赞赏。一位名叫Alisha M.的读者评论说：“这是我尝试过的最好吃的苹果派配方，我们总是会在特殊场合，比如毕业典礼、感恩节和圣诞节制作它。”
在所有我测试的食谱中，这款派最让人感觉复杂。在组装好派，包括在上面加上格子状的派皮后，你需要用黄油、面粉和糖制作酱汁。然后将热糖汁倒在格子状派皮的上面和中间，这需要一定技巧。与其他食谱不同的是，这款派没有加入肉桂，而是使用了砂糖和红糖。
派出炉时，看起来非常漂亮。格子状派皮虽然需要额外的工作，但确实可以让派看起来更加美观。事实上，派皮是这款派最棒的地方。酱汁经过烹制和焦糖化，带来美味的甜味。但派的其他部分并没有让我和我的测试者感到兴奋。苹果过于软烂，缺乏任何口感，味道像过度甜的苹果酱。虽然是一款很棒的派，但它并不是我们的最爱。
最适合爱吃派皮的人：外婆的铸铁锅苹果派
来自用户T.L. Dixon分享的“外婆的铸铁锅苹果派”获得了4.9分的平均评分，一位名叫Grandma Lizzy的读者评论说：“在过去的45年里，我可能做过数百个苹果派，但这一个绝对是享受！”
我最喜欢的部分之一是派皮。当我看到这个食谱使用了3卷冷藏派皮时，我知道我将会享受到美味的派皮。在所有测试的派中，我最喜欢制作这款派，不仅因为派皮，还因为它是在铸铁锅中制作的，并且以黄油和红糖为底。之后，加入几层派皮和调味过的苹果片，最后再盖上一层派皮，并撒上糖和黄油。
这款派更像是一道苹果酥，但我们并不介意。它太棒了！每个人都无法抗拒焦糖化的底层，它既甜又脆。我们也喜欢酥脆的派皮层，它与苹果层一样厚实。如果让我投票，我会给它5星评价。
最基本的苹果派：周日的苹果派
来自用户Donna分享的“周日的苹果派”获得了4.7分的平均评分，一位名叫Becky Rorabaugh的读者评论说：“我每年感恩节都会做这款派。今年我做了两个，因为去年我丈夫没有吃到一块，我听了一整年关于这件事！”
这款派与上面的“简单苹果派”几乎相同，但与将苹果片与肉桂糖混合在一起不同的是，这款派将所有东西一起混合，然后再放入派盘中。该食谱还使用了一点面粉，与苹果混合在一起，有助于增稠苹果在烘烤过程中释放的汁液。
和“简单苹果派”一样，这款派感觉非常普通。你可以尝到苹果的味道，但派感觉很甜，并且“单调”。一位测试者甚至称它为“无聊”。我们一致认为它是一款不错的派，但没有任何特别或独特的地方。它也是一款配上一大勺冰淇淋会更加美味的派。
最佳整体：苹果碎派
来自用户LEHOUX分享的“苹果碎派”获得了4.8分的平均评分，一位名叫Laura Hessler的读者评论说：“太容易做，而且美味。我一点也没剩下。我丈夫印象深刻，当天晚上吃了两块！”
这是列表中唯一一款顶部带有碎屑的派，并且一致被评为冠军。它的制作方式与其他派类似，先在派盘中铺上一层冷藏派皮，然后放上苹果、肉桂和糖。在派皮的上面，你需要制作碎屑，将糖、面粉和黄油混合在一个碗中。在烘烤前将碎屑混合物撒在上面。
这款派是我们的最爱，因为它拥有所有派中最浓郁、最丰富的苹果风味。碎屑顶部也很美味，提供了恰到好处的甜味，平衡了下面柔软但口感明显的酸味苹果。它简单易做，绝对是我会再次尝试的食谱——无需任何修改。
原创文章，作者：讯知在线，如若转载，请注明出处：http://m.xzxci.cn/2024/10/17/7302.shtml
