对于烘焙爱好者来说，制作完美的派皮是至关重要的第一步。香脆的派皮不仅能为派带来可口的口感，更能展现出烘焙的精致。今天，我们将分享一款简单易做的香脆派皮，即使是烘焙新手也能轻松掌握。
所需材料
制作这款香脆派皮，你需要以下材料：
- 2 杯 通用面粉
- 2 茶匙 砂糖
- 1/2 茶匙 犹太盐
- 1/4 杯 融化的盐味黄油（约 1/2 根）
- 1/4 杯 植物油
- 3 汤匙 冰水
制作步骤
制作香脆派皮，你可以按照以下步骤进行：
- 将面粉、砂糖和盐混合均匀，在中央挖一个小坑。
- 将融化的黄油、植物油和冰水倒入面粉混合物中，用叉子将液体混合到面粉中，直到面粉混合物成团。
- 用手将面团压入 9 英寸的派盘底部和边缘，用干的量杯底部将面团压平，使其均匀平滑。如果需要，可以在边缘轻轻压出花纹。
- 将面团放入冰箱冷藏 30 分钟，以防止烘烤时收缩。
- 为了防止派皮在烘烤时鼓起或塌陷，需要进行“盲烤”。将派盘内衬烘焙纸或锡纸，并在上面放置派石或干豆子。将派盘放入 400 华氏度（约 200 摄氏度）的烤箱中烘烤 18 至 22 分钟，直到边缘呈浅金色。取出派石和烘焙纸，将派盘放回烤箱中继续烘烤 10 至 12 分钟，直到派皮整体呈浅金色。让派皮冷却至室温后，即可进行下一步操作。
现在，你已经拥有了香脆可口的派皮，可以尽情发挥你的创意，制作各种美味的派，为你的烘焙锦上添花！
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