秋天来了，气温渐凉，树叶也开始变黄，这正是畅饮苹果汁的最佳时节。然而，美国食品药品监督管理局（FDA）提醒大家，在享受美味的同时，也要注意安全。因为新鲜榨取的水果和蔬菜汁，以及未经处理的苹果酒，都存在着潜在的细菌污染风险，可能导致食物中毒。
新鲜果汁的风险
FDA此前就曾发出警告，新鲜榨取的水果和蔬菜汁或未经处理的苹果酒，可能存在来自水果和蔬菜的细菌污染。除非这些产品经过巴氏杀菌或其他灭菌处理，否则可能会含有有害细菌。
FDA表示，他们已经收到多起与未经处理的水果和蔬菜汁以及苹果酒相关的食物中毒事件报告。虽然大多数人的免疫系统可以抵抗这种疾病，但儿童、老年人、孕妇以及免疫系统较弱的人群，例如器官移植患者、HIV/AIDS、癌症或糖尿病患者，则可能面临严重疾病甚至死亡的风险。
如何确保果汁安全？
为了确保安全，FDA建议消费者选择经过巴氏杀菌或其他灭菌处理的果汁。在购买果汁时，要仔细阅读标签，确保产品经过巴氏杀菌或其他灭菌处理。如果在超市、农贸市场或南瓜节等地方购买新鲜榨取的果汁，则需要格外小心，因为这些果汁可能未经处理。
FDA指出，未经处理的果汁应储存在冰箱中，并在标签上标明以下警告：“本产品未经巴氏杀菌或其他灭菌处理，可能含有有害细菌，可能会导致疾病，尤其是儿童、老年人、孕妇以及免疫系统较弱的人群。”
此外，FDA还提醒消费者，即使在苹果园、农贸市场、路边摊、果汁吧和一些餐厅等场所购买现榨果汁，也应注意安全风险，因为这些果汁可能未经处理。
自制果汁的安全提示
如果您在家制作果汁，请务必注意以下安全事项：
- 彻底洗手，并丢弃水果和蔬菜上任何破损或腐烂的部分。
- 用流动的水清洗所有水果和蔬菜，并在切开前进行清洗。切勿使用肥皂、洗涤剂或商业蔬菜清洗剂清洗水果和蔬菜。
- 用干净的布巾或纸巾擦干水果和蔬菜，然后榨汁。
希望大家在享受秋日美味的同时，也能注意安全，避免食物中毒的发生。
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