烹饪时的担忧
蜡烛点亮，我让丈夫去倒酒和分发菊苣沙拉，自己则准备主菜——足够十人吃的 bucatini all'Amatriciana，但我觉得这对我们六个人也够了。给每个碗盛了两倍所谓“推荐”的量，锅里还留了一些。这时，我又开始怀疑：我做的食物够吗？丈夫回来帮忙装饰并把食物端上桌时，我甚至重新分配面条，担心四号碗的主人会觉得被轻视。当然，似乎没人需要更多的意大利面，部分是因为饭前提供的螃蟹、奶酪已经很多了。
清理时的纠结
清理时，我抱怨着问“你觉得他们喜欢吗？”，显然忘记了吃饭时收到的那些热情夸赞。第二天晚上，剩菜加热后像苍白、肿胀的面条尸体，酱汁结块像干泥巴。我挑了一点，扔掉一半，上床时并不满意。
普遍的现象
这是常见的场景，不管是为两人还是六人做饭，不管做的是柠檬甘蓝通心粉、玉米饼还是鸡肉饺子，尽管为所爱的人做饭超过 15 年，我还是担心做得不够，或者说，没达到我认为足够的量。
专家解读
我请来芝加哥初级保健心理协会的持证临床心理学家梅丽尔·潘克赫斯特帮忙解答。潘克赫斯特说，在消费过度常态化的文化中，我们很多人做饭过量并不奇怪。“过度喂养是过度消费的文化体现，我们生活在一个认为过量才正好的社会。”
她是对的，想想感恩节盛宴、豪华晚宴、酒店和游轮上似乎无穷无尽的自助餐。但这些并非凭空而来：很多人都能从满满一桌食物中获得快乐。潘克赫斯特说，“丰富的食物常常被用作爱和热情好客的表达。准备过多是我们切实表达爱的方式，真诚且大量。”
在最深最原始的层面，为所爱之人准备过量食物源于创造舒适和安全感的需要。
家庭传承
我不禁想起移民德国的祖母，她不富有但总往我们口袋塞巧克力，晚餐总是丰盛。我母亲在我童年时几乎每晚做饭，灌输“食物就是爱”的观念，会在我们动筷前说“还有很多”，也会暗示做饭辛苦，让我们吃光。我现在也这样，会为分面条而恐慌。
深层原因
潘克赫斯特说，“我们准备和提供过多食物，可能是为了避免感觉自己不够好。食物的过剩巩固了我们的价值。”但这可能导致食物浪费，而我们应该反思并对这种长期行为保持好奇。
我决定从小事做起，比如干面条。潘克赫斯特说，这可能会伴随不适，但暴露在恐惧中，会发现其实没那么可怕。我意识到自己计算“足够”的量可能有偏差，也许别人说够了就是真的够了，即使不够，客人回家吃点零食也不是世界末日，只是别告诉我。
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