你会想要尽快制作这种美食。
什么是斯皮迪三明治？
这种三明治源自纽约的大宾厄姆顿地区。虽然关于这种三明治的起源在当地社区存在广泛争议，但它的名字来自意大利语“spiedino”，在英语中意为“烤肉串”。本质上，斯皮迪三明治是将肉在由油、醋和香草混合的调料中腌制 1 到 3 天。然后串起来烤，放在意大利面包上，不加任何调味品。传统使用的肉是羊肉，但也可以用鸡肉、猪肉或鹿肉。
这种三明治非常美味，甚至为此专门设立了一个节日来庆祝。斯皮迪节和气球拉力赛始于 1983 年，40 年后，它仍然吸引着成千上万的人来到这个地区分享他们最喜欢的斯皮迪食谱。
如果你无法前往这个节日品尝这种史诗般的三明治，别担心。我们会为您提供帮助。虽然可能与在节日上品尝到的不完全相同，但 Allrecipes 社区评论说已经非常接近了。社区成员 carol810 写道：“之前在宾厄姆顿没吃过（尽管在那住了几个月），但我丈夫告诉我这些是正宗的。我们喜欢它们。”
如何制作斯皮迪三明治
对于斯皮迪三明治，关键在于腌料。传统的腌料包括油、醋、大蒜、柠檬汁、蒜盐、混合香草、盐和胡椒粉。如果您想真正遵循斯皮迪的文化传统，社区成员 Chez Robe-Air 建议在腌料中加入少量红葡萄酒，称：“葡萄酒，比如基安蒂酒和基安蒂醋，与纽约恩迪科特北部意大利人使用自制葡萄酒/醋的做法最为接近，那里是斯皮迪三明治的真正发源地。”将您选择的肉在这种混合物中冷藏腌制至少 24 小时，每 6 到 8 小时摇动容器以重新分布腌料。
准备烹饪时，抖掉多余的腌料，将肉串在烤肉串上。在预热的烤架上烤制，每隔几分钟翻转一次，直到肉中心不再呈粉红色且肉汁清澈。将肉从烤肉串上取下，堆放在一些意大利面包上。但请记住，不要加调味品！由于香草和香料的作用，这个三明治已经充满了味道，所以您不会想念调味品的。
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